惠泽社群四肖中特   
                 
當前位置: > 首頁 > 生活 >

適合小兩口的家常菜譜,居家過日子必備

本文來源:每天美食匯

兩口子在家吃什么好呢?燒多了吃不掉,少了又覺得吃起來沒滋味!下面這些菜可以挑一挑哦~吃起來有滋味,隨便炒兩道就是很棒的一頓飯哦!居

兩口子在家吃什么好呢?燒多了吃不掉,少了又覺得吃起來沒滋味!下面這些菜可以挑一挑哦~吃起來有滋味,隨便炒兩道就是很棒的一頓飯哦!居家過日子必備~

尖椒牛肉末

原料:牛肉末300g、尖椒150g、蔥姜適量

(用牛腿肉搭配一點點肥肉絞出來最好吃沒有筋膜,吃上也想。也可以用半大勺,香油一小勺,鹽和雞精適量肥瘦相間的牛肋條,缺點是有筋膜。如果喜歡純瘦肉也可以用牛腿肉。這道菜對于選料沒有太高的要求)

調料:花椒粉一小勺,料酒兩大勺,生抽一大勺半,郫縣豆瓣醬

做法:

1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,鹽四分之一小勺腌制入味。

2、攪打均勻,腌制15分鐘入味

3、辣椒切成末(選用長長的線椒,這種味道辣吃上去過癮,另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不過味道要遜色不少,畢竟這就是一道重口味的菜)

4、蔥姜各10g左右切末(比平時炒菜多一些,因為牛肉末直接炒腥味較大,料頭多一些可以除腥提味。)

5、熱鍋涼油爆香蔥姜

6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油(豆瓣很咸,基本上半大勺這道菜就不用放鹽了,最后只放少許雞精即可)

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入一大勺料酒和生抽,這時候牛肉水分慢慢的被逼出來(這時候鍋內水分還比較多,全程都需要大火炒)

9、炒到水分快要完全干的時候倒入切碎的尖椒末

10、這時候可以看到鍋內已經沒有多余水分,牛肉末成散開狀態即可

11、淋入少許香油,加入少許雞精即可出鍋

香辣土豆牛肉

材料:牛肉500g 土豆1個 胡蘿卜1個

配料:青椒1個 小米椒2個(喜歡辣的可以多放點哈) 姜一塊 蒜2-3瓣

調料:生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽5g 雞粉5g 冰糖2顆

做法:

1.材料準備好

2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用

3.姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段

4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

5.牛肉冷水下鍋,放姜片,煮出血水

6.隨后撈出,用溫熱的水沖洗干凈后控干

7.鍋里燒熱油,燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開

11.轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時

12.放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時

13.放青椒,并開大火收汁,一邊收一邊翻拌

14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可

魚香肉絲

主料:豬瘦肉(適量)、冬筍(適量)、黑木耳(適量)、胡蘿卜(適量)

調料:蔥(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、自制剁椒(適量)、肉湯(或水)(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)、生抽(適量)、淀粉(適量)

做法:

1.準備材料

2.將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。

3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。

4.熱鍋下冷油,油溫熱后,下肉絲迅速劃炒散開。

5.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6 將肉絲翻炒均勻。

7 加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。

8 然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

農家小炒肉

材料:帶皮五花肉400克、青紅椒各1個

調料:豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許

做法:

1、準備所需材料。

2、五花肉洗凈后切成薄片。

3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。

4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。

5、炒鍋里倒少許植物油,油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反復煸炒至出油,并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。

8、原鍋留底油,放入蔥花炒香,再放入青紅椒翻炒一會,再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘,最后加少許雞精調味,再淋少許香油即可。

小炒雞塊

主料:三黃雞500克

輔料:植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克

做法:

1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開,撈起~

2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥

3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁

4、熱鍋涼油,油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味

5、加醬汁翻炒均勻

6、加少許水翻炒幾分鐘

7、轉中小火燒到雞塊熟透,大火收汁

8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊

麻辣香鍋雞翅

食材:500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒

做法:

1、準備原料

2、雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗干凈,并在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用

3、雞翅膀放入一干凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末

4、加入一小勺白酒,腌制1個小時

5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

6、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,雞皮里的油不斷滲出來,鍋里發出茲茲的煎烤聲音

7、一面熟了后再翻面煎

8、等到雞翅膀全熟了后,將翅膀取出,鍋里會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片

10、用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出

11、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油

12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個人口味放適量花椒

13、再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖

14、然后放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴,增加風味

推薦閱讀

發表評論

  • 我在同學群,已經兩年沒說話了

    我在同學群,已經兩年沒說話了

  • 余生,請和對你“有空”的人在一起

    余生,請和對你“有空”的人在一起

    不在乎你的人,從來都很忙前不久,曉曉和男朋友大陳分手了在我看來,兩人的分手其實早有預兆。每次約飯,曉曉都會苦笑著跟我們講:我感覺我

  • 致自己:永遠不和眼界不同的人爭辯

    致自己:永遠不和眼界不同的人爭辯

    圣人之道,為而不爭。莊子一生經常與人辯論,但是他卻說:大辯不辯。辯論的最高境界,就是不辯。對待有些人,唯有沉默,才是最好的方法。別

  • 劉德華自曝創傷后遺癥:人到中年,健康是一種責任

    劉德華自曝創傷后遺癥:人到中年,健康是一種責任

    在最新一期的《魯豫有約大咖一日行》中,一向積極樂觀的劉德華,卻自曝了脆弱的另一面。2017年,劉德華在泰國拍攝廣告期間,不慎從馬背摔下

  • 如果你累了,就換一種活法

    如果你累了,就換一種活法

    復旦大學教授陳果在《好的孤獨》中說:換一種看法,便是換一種活法。世間的活法有千萬種,總會有一種是適合我們的。人生苦短,如果你覺得累

惠泽社群四肖中特 mg幸运双星赢30万 安徽福彩十五选五预测 球探网足球场即时比分 重庆时时彩冷热号分析 11选5河北省结果 吉林时时票控 黑龙江十一选五走势囹 新粤彩报彩图最新图片 入侵黑彩服务器 998oo9老钱庄心论坛